1- Iberischer Schinken fordert die Gesundheit.

Ihrer Fett ist reich an Fettöllsäure. Sie bringen „das gute HDL-Cholesterol“ hervor und sie sind eine große Hilfe um „das schlechte LDL-Cholesterol“ zu eliminieren.

Der iberische Eichel-Schinken ist sehr wichtig für die Vermeidung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, weil er Ölsaure und einfach ungesättigt Fettsäuren hat.

Er hat auch Vitamin E und Antioxidant-Eingeschaften.

Wenn man der iberische Schinken isst, probiert man nicht nur ein gesundes und ausgewähltes Lebensmittel, sondern auch alle Vorteile der mediterranen Diät.

2- Wie schneidet man den Schinken

Schneiden Sie den Schinken zuerst in dem schmaler Seite(wenn Sie den Schinken langsamer genießen werden),um zu vermeiden, dass dieser Bereich am Ende zu trocken wird.

Der Schinkenmesser muss lang, dünn, scharf und flexibel sein.

Wo man keine dünne Scheiben schneiden kann, dann muss man das Fleisch an den Knochen in kleine Stückchen geschnitten werden.(Das gilt am meisten für Fleischbrühe)

Das Knochen(Ohne Schinken) kann man für Brühen oder Suppen in Stücke ausnutzen.

3- Aufbewahrung und Schinkenprobe

Der iberische Schinken muss immer im Raumtemperatur bleiben(ca.22º)

Der Schinken muss sich vor der Hitze schützen. Bitte halten Sie den Schinken vor dem Kuchenherd und Glaskeramik.

Nach dem Schneiden muss man den Schinken mit einem Tuch oder mit einigen Speckstücken abgedeckt werden. So bleibt der Schinken immer frisch und würzig.

4- Vorteile des iberischen Schinkens

Der iberische Schinken ist eine einmalige Nahrung für alle Gelegenheit. Man kann ihre Freunde mit einem iberischen Eichel-Schinken im Tisch überraschen oder nur weil es sehr leicht anzurichten ist. Man kann nach der Arbeit nach Hause kommen und ein bisschen Schinken schneiden.

Wir können Sie auch mehrere Produkte abgeben, die zu ihrem iberischen Schinken sehr gut passen. Zum Beisspiel: Käse, Wein usw.

5- Schinkenarten

Der iberische Schinken auch als “Pata Negra” bezeichnet. Er kommt aus der iberischen ungemischten Rasse. Sie sind reinrassige Tiere, die frei im Waldweide aufgewacht haben und sie haben sich nur mit frischen Kräutern der Natur und Eicheln ernährt.Der iberischer Schinken hat einen Reifezeit von 8 bis 36 Monate. Er ist eine der besten gourmet Produkte in aller Welt, ein Schinken von unübertroffener Qualität, Aroma und Geschmack.

Alle Produkte, die aus dem iberischem Schwein kommen, gehören zu der Herkunftsangabe Guijuelo und unsere Produkte sind im engsten Sinne von Normungsorganizationen und der SchweinsQualität Normorganization Verordnung [1469 / 2007] zertifiziert.

Es gibt verschiedene Schinkenklassen, die durch die Rasse des Schweins, durch seine Mast und durch den Herstellungsprozess bestimmt werden. Iberischer Schinken Cebo, Iberischer Schinken Recebo, Iberischer Eichel-Schinken

	Iberischer Eichel- Schinken und Vorderschinken “Jamón de Bellota” Certificados por la D.O. Guijuelo Sie kommen von Tieren, die sich auf der Waldweide mit frischen Kräuter der Natur und Eicheln ernährt wurden. Sie geben uns die beste Leckerbissen. Sie gekennzeichnen sich durch ein rotes Schild.
	Iberischer Schinken und Vorderschinken “Recebo”. Certificados por la D.O. Guijuelo Die iberische Schweine wurden sich durch eine Mischung von Kräuter, Stroh und Eichel ernährt und sie charakterisieren sich, weil sie immer ein blaues Schild bei sich haben müssen.
	Iberischer Schinken “Cebo”. Certificados por la D.O. Guijuelo Die iberische Sweine wurden sich nur durch Kräuter und Stroh ernährt. Sie gekennzeichnen sich durch ein grünes Schild.
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